Les fibres ou parois végétales sont composées de pectines, hémicellulose, cellulose et lignine. Ces différentes fractions ont des digestibilités variables dans le rumen.

Plus un aliment (fourrages, aliments composés…) est riche en lignine moins il est digestible. C’est une substance indigestible qui rend les fractions cellulose et hémicellulose des fibres difficilement accessibles à l’action des microorganismes du rumen.

Pour obtenir plus de lait à partir du fourrage, il faut rendre plus accessible la cellulose et l’hémicellulose, c’est l’effet de LEVUCELL®SC.